2007 yılında Cerrahpaşa Tıp Fakültesinden mezun olan Mustafa Kaya’nın 2013 yılında Ümraniye Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Genel cerrahi üzerine uzmanlık eğitimini tamamladığı, 2017 yılında Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesinde yan dal ihtisasını tamamladığı bildirildi. Op. Dr. Mustafa Kaya, Mehmet Akif Ersoy Çanakkale Devlet Hastanesinin ilk cerrahi onkoloji uzmanı olarak görevine başladı.
Kanser cerrahisiyle ilgilenen bilim dalı olan cerrahi onkoloji polikliniğinde başta meme kanseri olmak üzere, tiroid kanseri, kalın bağırsak-ince bağırsak, mide, safrakesesi, karaciğer, pankreas, özafagus kanserleri, yumuşak doku kanserleri, cilt kanserleri gibi birçok kanser ameliyatı gerçekleştirilebilecek.