.
Demir eksikliği özellikle kadınlarda sıklıkla karşımıza çıkan bir hastalıktır. Demir eksikliği olan kişiler beslenmelerinde özellikle demir içeriğine dikkat etmelidirler. Gerektiği takdirde demir takviyesi yapılmalıdır. Peki genel olarak nelere dikkat etmeliyiz?
C vitamini demir emilimini destekler. Bu nedenle demir kaynağı olan besinlerin yanında C vitamini kaynakları tüketmeye özen göstermeliyiz. Örneğin demirden zengin fındığın yanında C vitamininden zengin kivi tüketebilirsiniz. Ya da muhteşem bir demir kaynağı olan yumurtanın yanında yine çok güzel C vitamini kaynakları olan yeşillikleri tüketebilirsiniz.
Çay ve kahve demir emilimini engelleyebilir. Bu nedenle bu tür içecekler öğünlerle birlikte tüketmek yerine öğünlerden en az 45 dk sonra tüketmeye özen gösterin.
Kalsiyum da yine demir emilimini engelleyebilir. Demir içeren kaynaklarla birlikte kalsiyum tüketimini sınırlamak yararlı olacaktır.
