Bazı durumlarda, pek ederiz bu sözü.. Melemen denilince, mevsiminde, bol domates ile pişen yemek düşer aklıma..
Bazı durumlarda, pek ederiz bu sözü.. Melemen denilince, mevsiminde, bol domates ile pişen yemek düşer aklıma..
Tarla domatesi, şöyle dalından, kendinizin kopardığınızı düşünün..
Hemen bir kaç adım ötede de, yeşil Acı biberler.. Onlardan da bir kaç tane, çekip aldınız dalından..
Kuru soğan olacak bir de.. Olmaz sa olmaz..
Şöyle derince bir kap sonra..İçine biraz yağ, soğanlar kavrulacak önce.. Kahverengiye dönene dek..
Domatesleri, bu kavurmadan önce hazırlamak şart.. Rende yardımı ile, kayık tabağa çıkacak domatesin tüm özü.. Kab.ukları da atmamakg eek bu arada..
Sivri biberleri, minik minik doğramak dometesin üzerne. Bu da zon derece önemli..
Sonrasında, kavrulan soğanlar ile buluşacak rendedomates ve o minik biberler..
YUMURTA bir de.. En önemlisi de bu ayrıca.. Fakurdar iken, domates, soğan ve biber, kırılacak üç beş yumurta..
Şöyle, kaşığı daldırdıkça karışım içinh, kab içine, dalga dalga dalgalanacak bu karışım...
Dilerseniz, beni dinleyin.. Bir tutam, kekiki de ihmal etmeyin.. Tuz ve karabiberi söylemeye gerek yok elbet.. Afiyet olsun...
