Kızım isteyince yapmadan duramadığım nefis lezzetiyle sofranızda olması gereken bir tarif die düşünüp sizlerle paylaşmak istedim.
Buyrun tarifime
Portakallı fıstıklı lokum için malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
Yarım bardak mısır nişastası
2,5 bardak taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı bal
Yarım bardak kabuksuz Antep fıstığı
Yarım bardak hindistan cevizi rendesi
Portakallı fıstıklı lokum yapılışı:
*Mısır nişastası ve portakal suyunu küçük bir tencereye alıp el çırpıcısıyla iyice karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp bal ve Antep fıstığını ilave ederek karıştırın. Elinizdeki herhangi bir buz kalıbını suyla ıslatıp fazlalığını dökün. Koyulaşan karışımı bekletmeden kalıplara aktarın. Oda ısısına gelince 4 - 5 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
*Hindistan cevizi rendesini yayvan bir tabağa alın, portakallı lokumları kalıptan ters çevirerek çıkartın. Hindistan cevizi rendesine bulayıp tüketene kadar buzdolabında saklayın.
