Portakal pelteli bisküvili muhallebili pastahadi buyrun benim lehçemden portakal pelteli bisküvili muhallebi pasta...

Portakalı çok seven biri olarak bugün kendim için bi tarif uydurdum ve sizler ile bunu paylaşmak istedim hadi buyrun benim lehçemden portakal pelteli bisküvili muhallebi pasta...
Servis: Baton kalıpta
Hazırlama, pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
Portakallı pelte için;

  • 5 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı toz şeker
1 paket kakaolu bisküvi
Muhallebi için;
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya, 10 gr
  • 5 çay bardağı süt
Üzerini süslemek için:
  • Hindistan cevizi rendesi
  • Antep fıstığı ezmesi
  • Renkli süs şekerlemeleri
Yapılışı:
  • Öncelikle temiz bir buzdolabı poşetinin arasını keserek tek kat haline getirip baton kalıba yanlarından taşacak şekilde kaplayın (fotoğraftaki gibi).
  • Portakallı pelte için mısır nişastası ve şekeri orta boy bir tencereye alıp harmanlayın (bu işlemi pelteyi pişirirken nişastanın topaklaşmaması için yapıyoruz).
  • Portakal sularını sıkıp süzgeçten geçirerek tencereye alın, el çırpıcısıyla orta ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bekletmeden kalıba döküp üzerini düzeltin.
  • Bisküvileri tek sıra halinde portakallı peltenin üzerine yerleştirin.
  • Muhallebi için buğday nişastası, şeker ve vanilyayı tencereye alıp harmanlayın. Sütü ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdikten sonra sıcakken bisküvilerin üzerine alıp düzeltin. Soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletip buzdolabına alın.
  • Yaklaşık 3-4 saat sonra dikdörtgen servis tabağını pastanın olduğu baton kalıbın üzerine kapatıp ters çevirerek yerleştirin. Poşeti üzerinden kaldırıp atın. Hindistan cevizi rendesi, antep fıstığı ezmesi ve süs şekerleriyle arzu ettiğiniz gibi süsleyin.
 
Not:
Bu tarifte temel prensip; kuru malzemeler 1'er ölçü, sıvı malzeme 5 ölçü olacak gibi miktarı istediğiniz kadar artırabilirsiniz. Orta boy çay bardağını ölçü olarak kullanıp dikdörtgen kalıpta hazırladığım bu pastanın yüksekliği yaklaşık 6 cm.
Afiyetle sevgiyle kalın…