Emekli öğretmen, Bayramiç Halk Eğitim Merkezi eski müdürlerinden olan ve aynı zamanda aşçı kimliği ile tanınan Şenol Güven’ ın kzı bahsettiğim hünerli ellere sahip isim.

Adı; ‘Tebessüm’, Adı gibi Tebessüm ettiren oddu bizleri..

Öylesine sözler etti ki, Jüri üyelerini bile hayrete düşürdü.

Ailesinin, aşçılıktaki hünerlerinden söz ettiği anlatımlarında, ‘Hayır yemekleri’ dedi,

 10 bin kişiye yemekler hazırlandığından bahsettiğinde Çanakkale Hayırlarında, . Soner, Mehmet ve Danilo chef’ leri, şaşkına çevirdi.

 “10 bin kişi mi?” soruları geldi ünlü chef’lerden.

Jüri, nasıl bir organizasyondur ki, bunca katılım olabiliyor diye düşündü o an..

Öyle kalabalık olur Çanakkale’nin Hayır Yemekleri.. Köylüsü kentlisi toplaşır kurulan sofraların başında. Sayı, 10 bin ile kalmaz bazen, 15-20 bini de buluverir.

NE EŞSİZ BİR LEZZETTİR, OĞLAK ETLİ HDRELLEZ PİLAVIMIZ

Gelelim, hünerli ellerin sahibi Tebessüm Güven’e.

Hayat dolu kişiliği ile Jüriyi öyle etkiledi ki genç hemşehrim,  yüreğine ve ellerine sağlık demeden edemiyorum ben şimdi.

Çanakkalelilere tebessüm ettirdi, elde ettiği başarı ile Tebessüm..

Sen yüzümüzü güldürdün, rabbim de senin yüzünü güldürsün hep Tebessüm kardeşim..

Gelelim, üç ‘evet’ aldıran o lezzete..

Kim sevmez ki, Oğlak etli, Hıdrellez pilavını?

Hele ki, oğlak zamanında pişirilen ise o pilav, yeme de yanında yat..

İçinde olması gerekenleri, miktarlarını ve pişerken içine kattığı sevgisi ile mükemmel bir lezzet oluştu Master Chef Türkiye stüdyosunda.

Diyebilirim ki, o anda, üç evet aldıran pilavın kokusu burnumuza kadar geldi.

İçinde taze soğansız, nane’ siz olmadan olmayacak o lezzetli pilavı çekti şu an içim.. Olsa da yesek…

Oğlak etli  pilavın yanında, bir de  Reyhan şerbeti vardı ki, o da eşsiz bir lezzet..

Stüdyoda yapıla konuşmalar, sohbet havasında iken, jüri sordu; ”Yufka yok mudur?” diye..

İşte o anda; Tebessüm bir kez daha tebessüm ettirdi.. “Bizde Yufka yok, bazlama vardır” der iken..

Datça da yaşıyor ve orada mesleğini icra ediyor hemşehrimiz Tebessüm.

Üç evet aldıran pilavın ana malzemesi, oğlak Bayramiç’ den gitti İstanbul’a..  

Oğlak Bayramiç’ den olunca, lezzet ayrı bir yerindeydi vesselam. Nedeni basit, endemik tür bitkiler ile beslenir Bayramiç’in küçük başları.. Sütlerinin de bu nedenle lezzeti, ayrı bir yerindedir.

Stüdyodan ayrılır iken; “Özleyin beni..” diyerek, jüri ile ikinci turda görüşmek üzere vedalaşan Tebessüm, inanıyorum ki, daha sonraki turlarda da önemli başarılara imza atacak..

Dualarımız seninle olacak, Tebessüm…