Çanakkale ile özdeşleşen Sardalya, en lezzetli mevsimine girdi. Sardalya’nın lezzeti arttı ama fiyatı da 120 TL ile rekor kırdı. Fiyatın pik yaptığı sardalya, tezgahta kalırken mangallar boş kaldı.
İsmi ve lezzeti ile Çanakkale ile özdeşleşen Sardalya, tegahlara yüksek giriş yaptı. Mevsimin en güzel sardalyaların geldiği bu dönemde fiyat da adeta tavan yaptı. Haziran sonu ile Ağustos arasında en yağlı dönemini yaşayan sardalya, en lezzetli haliyle sofraları süsleyecekken, 120 TL’lik fiyatı ile ancak tezgahları süsleyebildi. Balıkların çoğunun aksine, en yağlı dönemini yaz mevsiminde, özellikle Haziran-Ağustos döneminde yaşayan, omega 3 zenginliği açısından da çok yararlı bir balık olan sardalya özellikle bu aylarda mangalda pişirilerek tüketiliyor. Pulları çok kolay temizlenebilen ve çok kısa sürede pişirilebilen balıklardan olan sardalya, değişik pişirme yöntemleriyle farklı lezzetlere bürünebiliyor. Ancak 120 TL’yi bulan fiyatı ile adeta rekor kıran sardalya, cepleri yakıyor.
Burcu Erdal
